Чому мед не можна нагрівати?
При нагріві меду до температури 35-40°С – відбувається повне розкладання вітамінів, а при температурі 50°С мед втрачає бактерицидні властивості і аромат, при 60°С – ферменти, 80°С – руйнуються цукри і утворюється канцерогенна речовина – оксиметилфурфурол. Довге нагрівання меду знищує його усі протимікробні властивості.
Коли мед стає ядом?
За словами дослідників, мед фактично перетворюється на отруту, якщо його нагріти до 60 градусів і більше. Однак дослідники наголошують: отруйним стає не сам продукт, а канцерогени, що утворюються при його нагріванні.
Чому не можна мед при температурі?
Справа в тім, що при лікуванні простудних захворювань, люди п'ють гарячий чай із медом. Саме гарячий напій сприяє підвищенню температури. Для того, щоб нормалізувати стан, можна вживати тільки теплу рідину. Крім того, якщо додати мед у гарячий напій, практично всі його корисні речовини зруйнуються.
Яка температура шкідлива для меду?
Де не можна зберігати мед Кімнатна температура – близько 20-25°C– не рекомендована для зберігання меду, адже високі температури можуть призвести до утворення речовини, яка знижує якість меду та навіть потенційно шкідлива для здоров'я.
Хоча, за словами доктора медичних наук Петра Карпенка, під час нагрівання до 60 градусів і вище мед втрачає свої ферменти. А вони є його найвищою біологічною ц …
Ознайомившись з науковими дослідженнями, статтями та результатами експериментів, можна впевнено сказати, що мед можна нагрівати, і він не стає шкідливим.
аюрведичне вчення вважає, що мед не стає токсичним при нагріванні, а лише втрачає частину корисних властивостей; · аюрведа рекомендує не …
Інших небезпечних компонентів нагрітий мед не містить, тому не може стати токсичним, навіть якщо його варити кілька діб. До речі, саме так …
Дослідники встановили, що під час нагрівання в меді утворюється оксиметилфурфурол (ОМФ). Ця речовина дійсно є канцерогеном. Але щоб вона стала …