Як їсти гребінці?
Морські гребінці особливо люблять у Франції — їх їдять із вершковим соусом, обсмажують або запікають у вершковому маслі разом із рубаною зеленню та часником. Не менш люблять їх і в Італії, але їдять уже в іншому вигляді — найчастіше сирими, роблячи з них тартар чи карпаччо.
Який на смак гребінець?
Опис Морський гребінець – це третій найбільш споживаний молюск у світі відразу після устриць та мідій. Який він на смак? Його щільне біле м'ясо має горіховий, трохи солодкуватий смак.
Скільки варити гребінці?
Гребінці варять у підсоленій воді не більше ніж 5 хвилин, поки вони не втрачають прозорість.
Як розморозити гребінці?
– найголовніше – правильно розморозити гребінці, інакше можна зіпсувати їх смак. Для цього залиште заморожені гребінці в холодильній камері на ніч або потримайте пару годин у холодній воді; – зберігають гребінці слід у морозильній камері і розморожувати незадовго перед приготуванням, дбайливо і поступово.
Якщо гребінців багато, потрібно обсмажувати їх по черзі, не всі одразу. При приготуванні не перемішувати. Чи не перевертати зайвий раз. Коли вийде однорідна …
Якщо ти впевнений у походженні своїх гребінців, їх можна їсти сирими. В ідеалі, купувати їх треба живими, у раковинах, як устриці та мідії, які ти плануєш …
Морський гребінець – це джерело найцінніших природних мінералів, і переоцінити його користь не можна. Ще в м’ясо гребінця багате вітаміном РР, …