Коли можна їсти солону форель після засолювання?
Покласти рибу в холодильник на 10 годин. Через 10 годин дістати рибу, злити рідину, що утворилася, перевернути філе для рівномірного засолювання і знову прибрати в холодильник. Ще за 10 годин форель готова до вживання.
Чи можна їсти солону рибу через 2 години?
Перебування солоної риби в умовах кімнатної температури веде до дуже швидкого псування продукту. Його смакові та корисні характеристики за таких умов помітно знижуються вже через 2-3 години. Якщо зберігати рибу ще довше, вона стане просто непридатною для споживання..
Скільки годин солиться форель?
48 годин Час засолювання залежить від розміру та товщини форелі. Зазвичай форель засолюють від 12 до 48 годин. Дрібні філе можуть бути готові вже через 12:00, у той час як великі цілі риби можуть вимагати 24-48 годин.
Що потрібно робити з рибою після засолювання?
Дрібна риба просолюється в розсолі, під гнітом у прохолодному місці, за 2-3 дні, для більшої необхідно 6-8 днів. Після засолення перед сушінням або в'яленням рибу промивають і вимочують у воді для видалення надлишків солі: вимочування триває стільки годин, скільки днів солили рибу