Як знати, що мед зіпсувався?
Поява білої піни на поверхні меду свідчить про псування. Супроводжується кислуватим ароматом, це свідчить про те, що мед зіпсувався і став непридатним для вживання. Модифікація текстури: Зміни у текстурі меду, що супроводжуються появою кристалічних пластівців, сигналізують про зміну його складу.
Коли не можна вживати мед?
Кому протипоказаний мед? Мед не рекомендується вживати за наявних протипоказань, а також за наявності алергії на мед або пилок у його складі. Вживання меду під час прийому антикоагулянтів, антитромбоцитарних препаратів і ліків, що розщеплюються в печінці, має узгоджуватися на консультації з терапевтом.
Чому кислий мед?
Плоди та ягоди, а також мед кислі, тому що в них містяться органічні кислоти, наприклад лимонна, яблучна.
Як зрозуміти, що мед забродив?
Якщо ваш мед кристалізувався, він все ще придатний для вживання та зберігає свої властивості. Цей процес може прискорюватися для деяких видів меду, наприклад, ріпакового. Однак, якщо ви помітили піну, бульбашки або специфічний дріжджовий запах, ймовірно, мед забродив.
2) Піна на верхньому шарі й запах кислого вина Це означає, що мед остаточно забродив і зіпсувався. Їсти його більше не можна.
А без бактерій мед не зіпсується. Крім того, мед досить кислий, щоб завадити розмноженню більшості бактерій і організмів, які псують іншу їжу.
Запах: Якщо мед має неприємний, кислуватий запах, це може свідчити про бродіння. · Смак: Забродивший мед може мати гіркий або кислий присмак.
Якщо мед в місткості починає пінитися, видає специфічний запах і відчувається кисло-гіркий присмак – ваш мед заграв, тому став непридатним …
Вживання забродженого меду в чистому вигляді неприпустимо, адже всі грибки і бактерії, потрапивши в шлунок, неодмінно викличуть здуття, печію, і навіть отруєння …