Чи можна заморозити варений рис?
Готові гарніри (крупи) Рис, гречку, перловку, навіть вівсянку довгого варіння можна заморозити у готовому вигляді. Щоб крупа не втратила смаку та текстури, важливо спочатку дати їй охолонути, а потім додатково потримати в холодильнику мінімум годину. Розморожувати такі заготовки також важливо на нижній полиці холодильника.
Як зберігати варений рис у морозилці?
Його сміливо можна зберігати пару днів у холодильнику. Викладіть рис рівним шаром на дно контейнера та закрийте кришкою, а потім помістіть у морозильну камеру.
Чому не можна зберігати варений рис?
Рис містить певні бактерії, які можуть спричинити захворювання, якщо не зберігати і не розігрівати його належним чином. Зокрема, варений рис асоціюється із Bacillus cereus. Ця бактерія мешкає у ґрунті та виробляє токсин, який при попаданні в організм викликає шлунково-кишкові захворювання.
Чи стане рис кашоподібним, якщо його заморозити?
Заморожувати приготовлений рис абсолютно безпечно, але текстура зміниться після заморожування, оскільки їжа не витримує повторного нагрівання . Це відбувається тому, що стінки клітин рису руйнуються при розморожуванні, внаслідок чого ваш ідеально приготовлений, пухнастий рис набуває неприємної кашеподібної текстури.