Що додати до тефтелей?
Тефтелі — це невеликі кульки з м'ясного фаршу з додаванням рису, сухарів, цибулі, спецій. На відміну від звичайних котлет, тефтелі завжди тушкуються і подаються разом із томатним чи вершковим соусом.
Що потрібно додати у фарш для пельменів?
Щоб фарш вийшов соковитим, можна додати до нього перетертий кабачок, терту картоплю або білокачанну капусту. На 1 кг фаршу можна додати 200 г овочевого пюре. Зелень, якщо перестаратися, переб'є смак м'яса, особливо якщо накришити багато кропу.
Чому розвалюються тефтелі?
Важливо знати міру, оскільки багато яєць можуть зіпсувати страву. Якщо все зроблено правильно, а при смаженні тефтелі розвалюються, значить, фарш занадто вологий.
Що додати у фарш для котлет якщо він вийшов рідкий?
Картопляний крохмаль Крохмаль виступає у ролі сорбенту, який поглинає зайву вологу. Його необхідно додавати у фарш у співвідношенні на 1 кг фаршу 2 столові ложки крохмалю. Завдяки йому фарш швидко стане густим, а смак котлет залишиться незмінним.
Щоб м’ясні кульки не втрачали своєї форми, необхідно додати яйце. А ось збивати його не треба. Достатньо розбовтати і додати до загальної …
Тефтелі Інгредієнти: Фарш – 200 г Цибуля – 1 шт (не дуже велика) Морква – 1 шт (не дуже велика) Картопля – 1 шт Сіль+перець мелений – за …
Насправді яйця у фарш додають просто для того, щоб склеїти м’ясо. Ні смаку, ні користі не додає. Однак без склеювання м’ясо може розвалитися. Воно не буде …
Тефтелі з рисом із підливкою. Фарш м’ясний – 600 г; Рис – 150 г; Цибуля – 1 шт. Яйця – 2 шт. Сіль, перець чорний мелений – за смаком. Для …
Щоб м’ясні кульки не втрачали своєї форми, необхідно додати яйце. А ось збивати його не треба. Достатньо розбовтати і додати до загальної маси при …