Який запах у рябчика?
Вся справа в тому, що коренева система рябчика представлена великою, кулястою цибулею, яка має специфічний запах, чимось нагадує стійкий запах часнику.
Який смак у рябчиків?
Червоний тетерів важить у середньому 10-12 унцій у обробленому вигляді, і його можна вважати набутим смаком. М'ясо темне, червоне і зовсім не схоже на свого родича курку . Інакше й не скажеш: тетерів дичину!
Який смак у рябчика?
Смак рябчика дуже тонкий, з неповторною легкою гіркуватістю, Що робить його делікатесом найвищого аналізу. Цей чудовий птах гарний у будь-якому вигляді: тушкованому та запеченому, вареному та смаженому, а також приготованому будь-яким іншим способом. М'ясо ніколи не виходить волокнистим і жорстким, воно завжди м'яке та ніжне.
Як описати рябчика?
Рябчик найдрібніший представник сімейства тетеруків, набагато дрібніший за тетеруків. Довжина дорослого птаха з хвостом – 35-37 см, розмах крил – 48-54 см. Вага самців варіює в межах 327-580 г, самок – 305,5-560 г. Маса тіла помітно коливається по сезонах, досягаючи максимуму в кінці осені та на початку зими.