Як відрізнити старих курей від молодих?
У старих курей живіт на дотик твердий. Це вікові жирові відкладення, що добре промацуються при пальпації. У молодих несушок він м'який, у дорослих несучок або квочок – напівм'який: жорсткіше, ніж у молодих птахів у віці до року, але ще добре продавлюється пальцями.
Яка частина курки найкорисніша?
Лікарі зазначають, що в курячому м'ясі міститься величезна кількість вітамінів: А, С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9. Найкориснішою частиною курячої тушки буде біле м'ясо грудки, яке практично не містить жирів, цукрів та крохмалю.
Скільки живе домашня курка?
Ви будете здивовані, але деякі породи цього найпопулярнішого у світі домашнього птаха при належному догляді можуть прожити довше десятка років. Середня ж курка мешкає від трьох до семи років. Все це через те, що існує величезна кількість порід курей, які живуть у різних умовах.
Яка частина курки найсмачніша?
Яка частина курки краща для шашлику, запікання і тушкування Найкраще для цього брати шматочки стегон і філе. Таким чином можна буде догодити людям, які віддадуть перевагу жирним або більш ніжним частинам курятини. Крім того, їх зручно маринувати та насаджувати на шампур.
Курятини буде на виході більше, її собівартість знижується, бо немає різкої смертності поголів’я. Домашню курятину зазвичай антибіотиками не го …
Міф: Домашня курка їсть траву, фабрична – гормони росту Харчування птиці має прямий вплив на кінцевий продукт. Тому відповідальний продавець за …
Антибіотики, забагато вологи при приготуванні, різний смак та аромат – ось лише невеликий перелік питань, що постають перед покупцем кожного разу, …
Фермерські курки ростуть повільніше, зате природно. Це як різниця між шампанським за 200 грн і витриманим французьким ігристим — одне булькає, …
Ще один популярний міф стосується того, що фабрична птиця нібито тісниться у вузеньких клітках, а домашня вільно розгулює дворами. У цьому пита …