Чому мед темний?
Темний мед має темно-бурштиновий колір, на відміну від світлого, у якого білуватий або світло-коричневий колір. Бджоли збирають нектар з певних квітів, ферментують його, осушують від надмірної вологи і відкладають у стільники.
Як зрозуміти, що мед зіпсувався?
Поява білої піни на поверхні меду свідчить про псування. Супроводжується кислуватим ароматом, це свідчить про те, що мед зіпсувався і став непридатним для вживання. Модифікація текстури: Зміни у текстурі меду, що супроводжуються появою кристалічних пластівців, сигналізують про зміну його складу.
Що таке чорний мед?
Чорний мед – це унікальний і меш відомий сорт меду, який славиться своїм темним кольором і насиченим, міцним ароматом. На відміну від традиційного меду, виготовленого з нектару квітів, чорний мед, який часто називають медом виробленого з виділення тлі, які харчуються соком дерев.
Коли не можна вживати мед?
Мед не рекомендується вживати за наявних протипоказань, а також за наявності алергії на мед або пилок у його складі. Вживання меду під час прийому антикоагулянтів, антитромбоцитарних препаратів і ліків, що розщеплюються в печінці, має узгоджуватися на консультації з терапевтом.
Причини потемніння меду · потемнів при зберіганні при температурі вище + 20 °с; · зберігання солодощі в алюмінієвому посуді (продукт може …
Потемніння провокується збільшенням вмісту глюкооксидази – ферменту, що виробляється глотковими залозами. Чим далі знаходиться джерело …
Мед темніє, якщо він знаходиться в погано вилуженних або недостатньо оцинкованих баках або чанах із залізною арматурою. Потемніння може викликати чорна …