Чому спаржа різна?
Спаржа буває білої, зеленої та фіолетової. По суті, все це один овоч, просто вік пагонів та умови їх розвитку різні. Цікаво, що спаржу називають кольоровою саме за відтінками забарвлення, а ось цвітну капусту просто тому, що вона складається із стебла та квітки.
Як довго потрібно готувати спаржу на сковороді?
Особливості приготування спаржі на сковороді. від 4 до 6 хвилин на середньому вогні – так спаржа приготується та збереже приємне хрускіт. Під час приготування спаржу потрібно періодично помішувати або струшувати.
Скільки потрібно варити спаржу перед смаженням?
Заздалегідь потрібно закип'ятити чайник, покласти спаржу в каструлю і залити окропом. Варити 5, найбільше – 7 хвилин. Перетравлювати її не можна – розвалиться. Якщо у вас немає широкої каструлі, просто розріжте спаржу на 2 частини.
Як зробити, щоб спаржа була м'якою?
Щоб смачно приготувати спаржу знадобиться лише сковорода з кришкою та 10 хвилин часу. Ми глазуруємо її в невеликій кількості бульйону та вершкового масла. Додамо зелену цибулю та часник. Спаржа вийде м'якою, ароматною та з більш вираженим, яскравим смаком.