Чим небезпечні гриби-лисички для людини?
Як і будь-який продукт, вони можуть спричинити алергію при індивідуальній непереносимості. Вважаючись досить важкою їжею, страви з грибів не рекомендуються дітям молодше 3 років і пацієнтам, які страждають на хвороби ШКТ, печінки та нирок. З обережністю слід вживати лисички вагітним і жінкам, що годують.
Коли не можна їсти лисички?
Ці гриби багаті рослинним білком, каротиноїдами, вітаміном D, вітамінами групи B, міддю та цинком, проте лисички – важкий продукт. Їх не варто їсти дошкільнятам, людям з харчовою непереносимістю деяких компонентів, із захворюваннями ШКТ, а також тим, хто нещодавно переніс серйозні операції..
Чому не можна варити суп із лисичок?
Для варіння супів не підходять усі пластинчасті гриби з гірким соком. Серед них грузді, хвилі, рижики, сироїжки, лисички та інші. Усі вони виділяють у відвар токсинитому його необхідно зливати і в жодному разі не використовувати в їжу.
Чому не можна їсти сирі лисички?
Грибний білок для розщеплення вимагає специфічних ферментів і тим більше складно засвоюється у сирому вигляді. Тому свіжі лисички протипоказані при захворюваннях ШКТ і особливо при панкреатиті.