Чому не можна їсти шкаралупу від яєць?
Яєчна шкаралупа в необробленому вигляді містить безліч небезпечних мікроорганізмів і може занести таку інфекцію, як сальмонельоз. Щоб уникнути подібних небезпек для організму, потрібно проводити ретельну обробку яєчної шкаралупи: добре мити яйця і обов'язково кип'ятити їх протягом 5-7 хвилин.
Чи можна вживати яєчну шкаралупу для харчування?
Яєчну шкаралупу не можна вживати через ризик розвитку інфекцій при недостатній термічній обробці, Заявила NEWS.ru гастроентеролог Анастасія Тимощенко. За її словами, кальцій зі шкаралупи погано засвоюється, тому краще отримувати його з біологічно активних добавок.
Скільки можна їсти шкаралупи на день?
Дієтолог радить перемолоти продукт і вживати одну чайну ложку на день. Можна приправляти шкаралупу лимонним соком. Раніше «Гастроном» писав про 7 способів раціонального використання яєчної шкаралупи. Чому її не потрібно викидати, розповідаємо у цій статті.
Чи розчиняється яєчна шкаралупа у шлунку?
Основний компонент яєчної шкаралупи – кальцію карбонат – нерозчинний у воді та спирті. При попаданні в шлунок реагує з соляною кислотою, утворюється хлорид кальцію: СаCO3 + 2HCl = СаCl2 + CO2 + H20. Кальцій засвоюється як кальцію хлориду, прекрасно розчинного у питній воді.