Чому моя паприка не гостра?
Коли в рецепті просто згадується паприка, мається на увазі солодка паприка. Найчастіше паприку роблять із яскравого солодкого червоного перцю що робить її зовсім не гострою. Натомість її смак фруктовий і трохи гіркуватий.
Чи може паприка мати гострий смак?
Паприка має яскравий та насичений смак, який може бути солодким, гострим або копченим, залежно від сорту та способу обробки.
Паприка має бути гострою?
Паприка може бути від легкої до гострої – смак також відрізняється від держави до країни – але багато вирощувані рослини дають солодкий різновид. Солодка паприка в основному складається з оплодня, більше половини насіння видалені, тоді як гостра паприка містить деякі насіння, стебла, семяпочки і чашечки.
Чому паприка несмачна?
Крім приємного смаку, спеція надає продуктам яскравого відтінку. Для збереження харчових якостей паприку необхідно зберігати у темному та прохолодному місці не більше півроку, оскільки під впливом сонячних променів вона втрачає свій колір і стає несмачною.