Що зробити, щоби сирна запіканка не пригорала?
Якщо ви використовуєте керамічну форму для запікання, необхідно зробити «французьку сорочку». змастити вершковим маслом кімнатної температури форму зсередини і посипати невеликою кількістю манки. Це потрібно, щоби запіканка не пригоріла.
Чому підгоряє запіканка?
Надто висока температура в духовці (понад 200 градусів). 1 Запіканка не встигає всередині пропікатися, а зовні починає підгоряти. 1 Оптимальна температура для випікання – 180–200 градусів.
Чому запіканка прилипає?
Запіканка прилипає до форми: можливо, форма не була підготовлена належним чином. Змастіть стінки тонким шаром вершкового масла|мастила| і посипте манкою, надлишки можна струсити прямо в сирне тісто. Або вистеліть форму папером для випікання, щоб легше було витягнути запіканку.
Чому сирна запіканка прилипає до пергаменту?
Чому пергаментний папір прилипнув до випічки Його необхідно змащувати належною кількістю олії, особливо це важливо для жирних продуктів — вони можуть плавитися за високих температур у духовці, створюючи липку поверхню, яка легко прилипає до пергаменту.