Чому мій рак червоний?
Червона версія цих раків селективно виведена з Electric Blue Crayfish і тому вони можуть успішно схрещуватися зі своїми синіми побратимами. Ці раки можуть жити практично в будь-якому прісноводному акваріумі і є одними з найвитриваліших мешканців прісноводних акваріумів, доступних для хобі.
Якого кольору мають бути варені раки?
Киньте раків по одному головою вниз у киплячу воду. Процес варіння займає близько 10-15 хвилин. Як зрозуміти, що раки готові? Їхній панцир придбає яскраво-червоний колір, що говоритиме про те, що вони вже зварилися.
Як зрозуміти, що варені раки зникли?
Після загибелі ракоподібних їх м'язи розслабляються, тому при покупці необхідно ретельно оглянути хвостики та клешні. якщо вони випрямлені, а не підігнуті, значить, ракоподібні були вже не живими..
Чому краби червоніють при варінні?
Справа в тому, що у ракоподібних, що змінюють колір, цей каротиноїд загорнуть в оболонку білкового походження. При термічній обробці білок руйнується, оболонка розгортається, і каротиноїд виявляється зовні, віддаючи свій колір тканинам, у яких міститься.