Каким маринадом заливают капусту горячим или холодным?
Маринады для маринованной капусты бывают холодными и горячими. Если капуста заливается горячим маринадом, это основательная заготовка в банке для длительного хранения на зиму. Сама капуста маринуется за счет горячей заливки достаточно быстро и на вкус получается в меру кисло-соленой.
Сколько соли и сахара на 1 кг капусты?
На каждый килограмм капусты берётся 25 граммов соли — это примерно одна столовая ложка без горки. Такое количество соли создаёт идеальные условия для активной работы молочнокислых бактерий, которые превращают капусту в квашеную.
Как лучше всего консервировать капусту?
Промойте и бланшируйте (кипятите) 10 минут в открытом котле. Добавьте соль в воду для бланширования в пропорции 1 чайная ложка соли без горки на 1 кварту воды. Расфасуйте горячими в чистые банки BALL, залейте жидкостью для бланширования, частично закройте и готовьте в течение 2 часов на водяной бане или 40 минут в пароварке при нагрузке 10 фунтов (4,5 кг).
Сколько соли для засолки капусты на зиму?
0:00Suggested clip 27 seconds
Прямо в банку заливаю кипяток на сек 30 и сразу сливаю. И потом заливаю готовым кипящим том.соком. Всё. Закатали. Перевернули. Укутали до …
Приготовление · 1. Подготовьте овощи · 2. Подготовьте посуду для соления капусты · 3. Нашинкуйте капусту и нарежьте морковь · 4. Перетрите …
Рецепт на 3-х литровую банку: капуста – 2 кг. морковь – 1 шт. (100 гр.) вода – 1 л. 200 мл. соль – 2 ст. л. с горкой (60 гр.) сахар – 4 ст …