Коли додавати ароматизатор у сідр?
Ми робимо багато сидрів з різними спеціями та травами. Щоб отримати максимум аромату від спецій, у 99% випадків ми додаємо їх після ферментації Однак підхід варіюється в залежності від конкретної спеції.
Скільки потрібно витримувати сидр?
Залишіть напій дозрівати на три тижні. Після цього процідіть напій і перелийте в тару для зберігання. Класичний сидр готовий!
Як ароматизувати міцний сідр?
Використання інших фруктів, крім яблук, у міцному сидрі є звичайним та додає відмінний додатковий смак. Деякі з найпоширеніших фруктових виборів – груша, вишня, персик та ананас.
Як має пахнути сидр?
У сидрах, зроблених з танінових яблук, яблучно-молочне бродіння зазвичай виробляє етилфеноли, які відчуваються як інші смаки: пряні/димні, включаючи копчене м'ясо, фенольні, запахи худоби/старого коня.