Яка на смак бамія?
У Туреччині бамія — анатолійське стью, яке має кисло-солодкий смак. Готується з використанням власне бамії, лимонного соку, оливкової олії, цукру, солі та перцю.
Де росте бамія?
Батьківщиною бамії є тропічна Африка, в дикому стані збереглася на Антильських островах. Розповсюджена в країнах Південної Європи, в Америці, Африці та Азії. Висота рослини — від 30-40 см (карликові форми) до 2 м (високорослі форми).
Коли садити бамію?
Посів бамії на розсаду здійснюється орієнтовно у березні. Перед цим насіння на добу замочують у теплій воді. У землю насінину садять доволі глибоко — приблизно на 4 см. У перші тижні горщики рекомендовано накривати плівкою та тримати у кімнаті, де мінімальна температура +20 градусів.
Як їсти бамію?
Найбільш популярні страви з окри — овочевий суп з окри, бамія в помідорах та лечо з окрою. Японці обсмажують окру в клярі та подають із соєвим соусом. Також окра чудово смакує в сирому вигляді, її треба лише ретельно промити. Необхідності чистити шкірку окри немає.
У кулінарії стручки бамії – універсальні. Їх можна варить та готувати на пару, смажити та тушкувати, додавати в супи. Відмінно заморожувати бамію на зиму. А ма …
При догляді за бамією треба звернути увагу на те, що дотик до рослини може призвести до алергії, тобто можливі свербіж, печіння, подразнення. Якщо шкіра у вас …
Бамія не має жодних протипоказань, крім випадків індивідуальної непереносимості. Однак у великих стручків зустрічаються невеликі пекучі ділянки, які можна …
Бамія поширена в багатьох кухнях світу, насамперед, у теплих країнах, де її вирощують. Застосовують бамію у кулінарії широко – від салатів і супів до гарнірів.
Бамія є надзвичайно корисним овочем, однак не користується популярністю в Україні і мабуть через те, що про неї мало що знають українці.