Яка цибуля ріпчаста?
Цибуля ріпчаста (Allium cepa) – дворічна, перехреснозапильна рослина, як і всі цибулі відноситься до сімейства Цибульні. Багата вітамінами, особливо багато їх у зелених листках. Містить багато цукрів 2,4-14% (у залежності від сорту), білка й ефірних олій.
Як розмножується цибуля ріпчаста?
Розмножується цибуля вегетативно і насінням, а також дочірніми цибулинами — «дітками», які утворюються в суцвітті разом з квітками. Використовують листя та цибулини.
Як сушити ріпчасту цибулю?
Овочі добре і швидко сохнуть у панцирних сітках, оскільки продуваються з усіх боків. Ще один результативний спосіб висушити цибулю — зв'язати їх невеликими пучками та підвісити на вулиці або в приміщенні, що провітрюється. Після ретельного сушіння з кожного боку цибулі підрізають коріння та пір'я.
Який на смак цибуля?
У сирому вигляді має пікантний смак, при термічній обробці — солодкий. Спробуйте спекти цибульний пиріг — справжнє смакота! Також гарно підходить для консервації, м'яса, супів, соусів. Жовта цибуля — це розумний вибір для карамелізації, що підкреслює природну насолоду.
Невибагливість. Цибуля легко адаптується до різних умов, стійка до посухи й холоду. · Короткий вегетаційний період. Дозволяє збирати врожай уже через 90–110 днів …
Цибуля ріпчаста – це один з найпоширеніших видів цибулі з білувато-жовтою шкіркою. Вона має гострий смак і використовується в різних кулінарних стравах.
Цибулини великого розміру, ідеальною круглої форми, яскраво-білого кольору, внутрішні луски щільні і соковиті. Термін вегетації — 115-120 днів.