Куди можна додавати листя базиліка?
Корисні властивості базиліка в кулінарії Пряність додають у страви з м'яса та риби, овочеві салати та супи, в гарніри та напої.. Господині кладуть гілочки базиліка в соління, маринади для грибів, використовують при заквашуванні капусти, консервуванні баклажанів. Пару висушених листочків корисно додавати до чаю.
Де використовується листя базиліка?
Базилік запашний (Ocimum basilicum) відіграє важливу роль у багатьох середземноморських, і особливо італійських, кухнях . Він складає основу песто і надає особливого смаку салатам, пасті, піці та іншим стравам. Індонезійська, тайська та в'єтнамська кухні також використовують цю траву.
Які страви додають сушений базилік?
Його додають у супи, випічку, піцу, лазанью, омлети, різотто, а також овочеві, бобові, рибні та м'ясні страви. Сири, посипані сушеним базиліком набувають дуже цікавого пікантного смаку.
З якими овочами добре поєднується базилік?
Базилік добре відтіняє овочі з яскравим смаком: помідори, баклажани.