Каковы особенности сорта мерло?
Вина Мерло характеризуются средним телом, округлой текстурой, мягкими танинами, низкой кислотностью, высоким уровнем алкоголя. Мягкие вина Мерло хорошо сочетаются с легкими продуктами, не подавляющими аромат вина. Те вина, в которых уровень танинов выше, требуют более сильной продовольственной пары.
Мерло — хорошее вино?
Merlot — великолепное вводное вино благодаря своему мягкому и фруктовому вкусу . Merlot с более тонкими танинами и низкой кислотностью легко наслаждаться. Вы можете почувствовать вкус черники, малины, черной вишни и мокко. Вкус Pinot Noir сильнее, чем у Merlot, но менее мощный, чем у Cabernet.
Что слаще, мерло или совиньон?
Каберне Совиньон по сравнению с Мерло является «старшим и более активным» братом. Виноград этот гораздо более танинный, а это означает, что он дает ощущение сухости во рту, и часто про Каберне Совиньон говорят, что он сытный и мощный.
Какой вкус у винограда сорта Мерло?
В молодом вине из мерло преобладают ароматы ягод (ежевики, черешни, малины), фиалки и дикой сливы или сливового варенья. Некоторые находят в нём ноты какао и кофе. С возрастом появляются ароматы инжира, шоколада, оттенки пряностей (чёрного перца), а ещё позднее – кожи и трюфеля (гриба).
Гроздь винограда средней величины (длиной 12-17, шириной 7-12 см), цилиндро-коническая, иногда крылатая, среднеплотная. Масса грозди 113-150 г. Ножка грозди средней длины. Ягода средней величины (длиной 13-14, шириной 12-13 мм), округлая, черная с обильным восковым налетом.
Впечатления от него запоминаются чаще вкусом, чем ароматами: мягкое (не танинное, не кислое), округлое, легко-пьющееся – вот наиболее характерное описание вин …
Сельскохозяйственные свойства Мерло среднеустойчив к заморозкам и засухе. В прохладные годы мерло вызревает лучше каберне-совиньона, а в тёплые набирает ещё и …