Что нужно для приготовления пасты карбонара?
Ингредиенты для пасты карбонара
- 400 г спагетти;
- 200 г бекона;
- 200 г сыра пармезан;
- 4 яйца (желтки);
- 1–2 ч. ложки оливкового масла;
- 2 ч. ложки специй («Итальянские травы»);
- соль, перец черный — по вкусу.
Из чего делается соус карбонара?
Соус карбонара для пасты
- Молотый черный перец по вкусу
- Яичный желток 4 штуки
- Сыр пекорино 10 г
- Паста пенне 140 г
- Сыр пармезан 20 г
- Варено-копченая свиная грудинка 50 г
Почему в карбонару нельзя добавлять сливки?
Сливки, например, убивают вкус грибов, хотя в России все любят это сочетание.
На чем делается настоящая карбонара?
Итальянцы используют в рецепте карбонары гуанчале (guanciale) – это сыровяленые свиные щёки. Пуристы и защитники истинных рецептов требуют только гуанчале.
Автор; Евгений Клопотенко ; Приготування 20 минут ; Порції 2 ; Складність Легко ; Ингредиенты. 250 г Макароны (спагетти). 100-150 г Бекон. 50 г Пармезан. 50 г Лук ( …
Спагетти обязательно должны быть из твёрдых сортов пшеницы, масло — оливковым. Мясо — некопчёная солёная свинина. Сыр — пармезан, пекорино. Традиционно готовят …
1. Отварить спагетти. · 2. Натереть твердый сыр на мелкой терке. · 3. Соединить в миске 2 яйца и натертый сыр. · 4. Добавить сливки. · 5. Посолить, поперчить, …