Що потрібно для пасти?
Для домашньої пасти потрібно взяти чотири яйця і ще три жовтки, три склянки борошна, сіль. Борошно просіяти на стіл, зробити виїмку, в яку вбити яйця, додати жовтки і сіль та поступово вимісити тісто. Його накрити харчовою плівкою та залишити на пів години. – Тіста на пасту вийде чимало.
Як сушити домашню пасту?
Некваплива та бережна сушка сприяє повільній ферментації, що, як і у випадку з сиром, хлібом, вином, оцтом або практично з будь-якою іншою традиційною їжею, означає більш насичений, яскравий, повний смак і аромат. Ідеальна Т для сушіння пасти – від 40°С до 50°С, від 15 годин до максимум 5 днів.
Яка різниця між макаронами і пастою?
Для початку давайте визначимося з поняттями. Паста — це продукт з борошна твердих сортів пшениці з водою і сіллю. Іноді в склад вводять яйця. Макарони виготовляють з борошна звичайної пшениці також з додаванням води і солі.
Як приготувати макарони в домашніх умовах?
Закиньте макарони в киплячу воду, перемішайте, дочекайтеся закипання і трохи зменшіть вогонь. Накривати їх кришкою не потрібно, щоб не википіла вода. До закипання макарони потрібно кілька разів добре перемішати. Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилини, а великі або довгі – 8-9 хвилин.
РЕЦЕПТ І ІНГРЕДІЄНТИ ТУТ ⬇️ ІНГРЕДІЄНТИ (розраховано на 3 людини) Обовязкові інгредієнти: яйця (середні) 2 шт борошно 200 гр.
нут • лимон • часнику • свіжого базиліка • цілих в’ялених помідорів • олії (оливкова, гарбузова або соняшникова) • Вода кімнатної температури перекип’ячена …
Борошно. Якщо готуєте пасту з твердих сортів пшениці, то яйця можна не додавати, якщо з м’яких сортів, яйця варто додавати в пропорції 1 яйце на кожні …