Як називається спеція у вигляді зірочки?
Бадьян – спеція зірочками.
Для чого корисний бадьян?
Діє як сечогінний, глистогінний засіб. Також застосовують при нефриті, циститі, атеросклерозі, хворобах нирок, діабеті, паралічах, невралгії лицевого нерва, при екземах, туберкульозі, як діуретичне, проносне; у зборах при цукровому діабеті, жіночих хворобах, головному болю.
Для чого використовують шафран?
В харчовій промисловості шафран застосовують для підфарбовування різноманітних продуктів: вершкового масла, сиру, булочних та кондитерських виробів, кремів, цукерок, напоїв тощо. Крім того, шафран вважається афродизіаком. Інколи застосовується у медицині та для фарбування дорогих тканин.
Як використовувати бадьян?
У Європі та Україні – це класична кондитерська пряність. Бадьян додають в тісто при випічці печива, пирогів, кексів, де він прекрасно поєднується з корицею, імбиром, мускатним горіхом, гвоздикою і кардамоном. Кладуть у фруктові страви зі слив і аличі, яблук, груш і айви, вишні, в пудинги.
Бадян — це невелике дерево або чагарник висотою до 10 м, прямоствольне, з тендітніми гілками. Квітки має великі, поодинокі, з численними тичинками. Квітки …
Продукт являє собою рильця суцвіть рослини під назвою крокус посівний. Ззовні він виглядає як невеликі переплутані між собою ниточки, рідше спецію продають у …
Мускатний горіх. У кулінарії використовується як сам горіх, так і його квітки. Найчастіше використовується мелений горіх, його додають в овочев …