Що краще для сирників: мука чи манка?
Якщо ви хочете приготувати сирники без борошна, саме манка допоможе вам зробити це смачно. Вона ідеально поглине вологу з сиру та не дасть їм розплистися на пательні.
Для чого манка в сирниках?
До сиру додаємо яйце, цукор, ванільний цукор і манку, все гарно перемішуючи. Для сирників манка просто чарівний інгредієнт – вона поглине всю зайву рідину! Додавайте її до потрібної консистенції, але зайву не кладіть.
Що додати в сирник?
Сир. Жовтки збити з маслом,цукром та ванільним цукром. Додати сир, цедра одного апельсину,родзинки та все вимішати. Додати борошно та крохмаль.
Скільки манки класти в сирники?
яйце — 1 шт; манка — 2-3 ст. л; цукор — 1-2 ст.
В обох випадках важливо знати міру: з надмірним додаванням борошна сирники втратять сирний смак, а з манкою можуть вийти сухими. Переважно все ж …
Якщо хочете класичні, щільні сирники, які добре тримають форму — використовуйте борошно. Якщо хочете м’які, повітряні сирники — додавайте манку, …
У більшості випадків у сирники все ж краще додавати манку, адже вона зберігає ніжну структуру та не впливає на смак страви. Якщо Ви виявили …
Манку рекомендується додавати в тісто для сирників у тому випадку, якщо кисломолочний сир виявився надмірно вологим. Звичайно, його можна …
Експерти рекомендують частіше використовувати манку, застерігаючи від надлишку борошна, який може затьмарити сирну сутність сирників.