Кому не можна їсти кіноа?
Через великий вміст білка обмежити вживання людям з подагрою. Через жовчогінний ефект не варто вживати при жовчнокам'яній хворобі (може викликати рух каменів та закупорку жовчних проток). Також не варто вживати мамам і дітям, що годують, до 2 років через досить насичений склад і сапоніни, що містяться в оболонці.
Яка користь від кіноа?
✅ Кіноа містить значну частку клітковини, що дає велику користь для організму, зокрема покращує процес травлення, профілактує та пом'якшує симптоми закрепів, покращує роботу та загальне здоров'я кишківника.
Скільки можна їсти кіноа в день?
Так, адже вона навіть корисна для тих, хто худне. Проте, як і будь-які інші крупи, її кількість на день слід обмежувати через високий вміст вуглеводів і калорійність кіноа. Бажано, їсти до 100-150 г сухої крупи на день. В крупи фактично немає протипоказань, якщо її їсти в міру.
Як правильно їсти кіноа?
Так само як і гречку, киноа можна вживати в сирому вигляді, заливаючи на ніч водою або кефіром. Однак на відміну від гречаної обсмаженої крупи, насіння кіноа – живі, тому за ніч не тільки набухають, але й трохи проростають, забезпечуючи організм потужним набором вітамінів і мікроелементів, антиоксидантів і амінокислот.
До основних складових кіноа відноситься, звичайно, білок, вміст якого більше, ніж в інших злакових, а саме – 16,2%. Для порівняння: пшениця – 14%, жито – 8,8%, …
Кіноа містить багато білка порівняно з іншими зерновими — в середньому 16,2 відсотки (для порівняння: 7,5 % в рисі, 9,9 % в просі та 14 % в пшениці). Деякі сор …
Мікроелементи: калій, цинк, мідь і марганець, залізо, селен, йод і хром. Вітаміни: група B, A, E, PP і H.
У 100 г сухої кіноа міститься 102% денної норми марганцю, 49% магнію, 46% фосфору, 30% міді, 25% заліза, 21% цинку, 16% калію і 12% селену. Ці …
✓ Кіноа містить різні біоактивні сполуки — феноли, флавоноїди, поліфеноли, полісахариди та сапоніни. Згідно з науковими дослідженнями, ці …