Який смак мигдалю?
Мигдаль – один із найбільш затребуваних горіхових профілів у кондитерському виробництві. Своїм пізнаваним терпким смаком з нотками легкої гіркуватості благородний горіх завдячує бензальдегіду, який ми синтезуємо самостійно.
На що схожий смак мигдалю?
Аромат гіркого мигдалю є дуже пізнаваним запахом, що нагадує аромат марципану або «Амаретто», або ж – присмак персикової кісточкиякщо її розкусити.
Як описати смак мигдалю?
У солодкого приємний солодкуватий смак та витончений запах, широко затребуваний у кулінарії.
Що має смак мигдалю?
Мигдаль солодкий: має насіння з солодким присмаком, у невеликих кількостях міститься амігдалін. Мигдаль гіркий: містить у собі такі речовини, як амінгаліт, що розпадається на цукор, а також отруйний ціанистий водень.