Що робити, якщо картопля стала м'якою?
М'яку, зморщену картоплю вживати в їжу не слід. Якщо ж на бульбі виявлено всього кілька невеликих паростків, а сама бульба виглядає свіжою і не зів'ялою, то всередині вона не отруйна і її спокійно можна використовувати для їжі після термічної обробки.
Що робити з картоплею, яка стає м'якою?
Якщо картопля стала м'якою або кашоподібною, його слід викинути . Хоча для картоплі нормально мати земляний або горіховий запах, затхлий або пліснявий запах є ознакою псування. Іноді всередині картоплі може бути пляма або погана точка, яку ви не бачите ззовні.
Що робити, якщо сира картопля стала м'якою?
Залити очищену картоплю холодною водою за 30 хвилин до приготування їжі. В результаті картопля стає більш щільною та пружною, майже як свіжа. Помістити картоплю в більш прохолодне місце (наприклад, з комори — холодильник). Якщо ввечері змінити режим зберігання, вже вранці м'яка картопля стане щільнішою.
Як розм'якшити картоплю?
Як пояснює фахівець, перед замочуванням очищену картоплю бажано нарізати та залишити на 12 годин у воді. За цей час виводиться крохмаль. Воду треба кілька разів міняти. Очищені цілі бульби можна замочити на ніч.