Чи можна їсти картоплю, яка трохи зелена?
Такий колір картопля набуває якраз при неправильному зберіганні, а саме якщо на неї потрапляє сонячний колір, повідомляє ОНТ. Під шкіркою картоплі є речовина хлорофіл. Цей пігмент містять усі рослини. Завдяки цій речовині вони набувають зеленого кольору.
Чи можна їсти картоплю, якщо вона позеленіла?
Якщо картопля вже позеленів, важливо зрізати зелені ділянки перед приготуванням. Однак це не гарантує повного видалення соланіну, оскільки його концентрація може бути високої та всередині бульби. Якщо картопля позеленівкраще не ризикувати і викидати його, особливо якщо є сумніви щодо його безпеки.
Чи можна їсти картоплю зеленого кольору?
Картоплю, що позеленіла, небажано використовувати для приготування їжі і краще викинути: у журналі токсикології сказано, що навіть якщо зрізати всю зелену частину, все одно є шанс, що соланін в овочі залишиться.
Чи можна їсти картоплю із зеленим відтінком?
Картоплю із зеленню не можна вживати навіть якщо зрізати шкірку товстим шаром. Причиною появи зелені є природна здатність цієї рослини до самовідтворення. Сонячне світло, потрапляючи на бульбу, запускає процес фотосинтезу, який і забарвлює його в зелений колір.