45 хвилин Найкраще випікати хліб за температури 160-170 градусів. Треба поставити форму з хлібом на нижній рівень духовки та випікати не менше 30-40 хвилин. У такий спосіб хліб пропічеться добре і центр не залишиться сирим. Чим більший розмір хліба, тим більше часу треба його випікати – не менше 40-45 хвилин.');})();
Випікати: Розігріти духовку до 350 F. 30-33 хвилин або до золотаво-коричневого кольору зверху. Злегка постукайте по верху буханця; звук має бути порожнім. Переверніть буханці на решітку для охолодження. Змастіть верхівки маслом і дайте охолонути як мінімум 10 хвилин перед нарізкою.
Чи не задирайте температуру, інакше всередині хліб буде сирим, а зовні горілим. Режим випікання хліба в електричній духовці має бути щадним: у середньому 180-200 °С. Температура для хліба в електричній духовці може змінюватися.
Найпростіший спосіб – вимірювати у ньому температуру спеціальним термометром-щупом. Якщо температурі 96-98 градусів, хліб готовий, якщо нижче, потримати у духовці ще трохи.
Хліба до повного остигання потрібно від однієї до четвертої години. Час остигання залежить від ваги випічки та умов зберігання. У цей час відбувається зменшення ваги та вологості хліба, яке фахівці-хлібопеки називають усиханням.
Опустити термостат на 230 градусів, якщо хліб житній або 240, якщо хліб пшеничний. І випікати за температури 230-240 градусів перші 10-15 хвилин. Дверцята духовки при цьому відчиняти в жодному разі НЕ МОЖНА! 3.
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом (200 градусів за Цельсієм). Випікайте буханці в розігрітій духовці доти, поки верхівки не стануть золотистими, а при постукуванні по дну не буде чути глухий звук, близько 35 хвилин.
Розігріта духовка — це не забаганка, а необхідність. Так ви отримаєте золотисту хрустку скоринку, пишне тісто і передбачуваний час приготування. Принципово важлива висока температура для хліба, випічки та практично всіх кондитерських виробів.
Аймкук
Скільки випікати хліб у духовці? Час та температура випікання хліба.
Хлібомоли
Хліб в електричній духовці, особливості випічки
Хлібомоли
Хліб в електричній духовці, особливості випічки
Аймкук
Скільки випікати хліб у духовці? Час та температура випікання хліба.
Haier
Як приготувати смачний хліб у духовці? Рецепти домашньої випічки з глютеном та без