Головне — дотримуватися пропорцій: замість склянки цукру потрібно трохи більше половини склянки сиропу. Також сироп топінамбуру можна використовувати для приготування соусів, маринадів, топінгів для морозива та кави.
У столовій ложці сиропу топінамбуру міститься 18 г цукру, ще більше, ніж у такій кількості меду.
Сироп топінамбуру містить інулін – солодку клітковину, яка не піднімає рівень цукру в крові. Це може бути важливим для людей з цукровим діабетом. Але крім інуліну в сиропі є й інші висококалорійні цукри без будь-яких корисних властивостей. Тому вважати сироп топінамбуру корисною заміною цукру не варто.
Сироп топінамбуру Він низькокалорійний порівняно з іншими сиропами – 267 ккал на 100 г – і має низький глікемічний індекс (близько 1). Це найнижча величина з усіх цукрозамінників. Сироп топінамбуру має приємну насолоду, багатий калієм, кальцієм та магнієм.
Його додають у домашню випічку, йогурти, сир, млинці та інші десерти. Шеф-кухарі по всьому світу застосовують цей продукт як підсолоджувач до пісних та вегетаріанських страв. Також можна додавати замість цукру до чорного або зеленого чаю, молока, кави, коктейлів і кефіру.
Ось топ-7 найзручніших і найприємніших на смак сиропів – за версією наших покупців.
- Кленовий сироп З першого погляду, кленовий сироп годиться тільки для млинців та оладок. …
- Сироп топінамбуру.
- Фініковий сироп.
- Сироп шовковиці.
- Сироп цикорію.
- Сироп агави.
- Сироп ріжкового дерева
У середньому 3/4 склянки сиропу замінюють склянку цукру. До речі, ще як підсолоджувач можна використовувати яблучне пюре, сік, банани.
Чайна ложка (5 мл) містить приблизно 4 г цукру, якщо з гіркою – близько 6-8 грамів цукру. Столова ложка (15 мл) містить приблизно 12 г цукру. Якщо ви не знаєте скільки грамів цукру в столовій ложці з гіркою, то можете орієнтуватися на 18-20 грамів цукру.