Приготовлений із плодів та ягід джем у домашніх умовах у закритій тарі може зберігатися 1-2 роки, а якщо відкрити тару, то термін придатності становитиме вже до 12 місяців. За способом виготовлення джем може бути стерилізованим чи нестерилізованим.
Як довго агар-агар залишається твердим? Сполучна здатність агару починає трохи зменшуватися через 4-5 годин . Але не хвилюйтеся, ви все одно можете приготувати веганський чізкейк за день чи два, торт не розвалиться через 5 годин. Ви, безумовно, можете безпечно приготувати торт з агаром за 2 дні до його вживання.
Вивчіть інструкції на упаковці агар-агару. Як правило, його слід розвести водою, перш ніж додавати до джему. Налийте в склянку 100 мл теплої води, всипте агар і добре перемішайте.
Вважається, що термін зберігання порошку агар-агару становить близько 3-х років. Але різні виробники пишуть різні рекомендації щодо використання. Зберігайте його в щільно закритій тарі і не на світлі. Просто згодом у нього знижуються желюючі властивості та виникає необхідність збільшувати дозування.
A: Для кращої якості рекомендується використовувати всі домашні консерви протягом року. Більшість домашніх джемів і желе, які готуються за перевіреним рецептом та обробляються в консервній банці протягом рекомендованого часу, зберігають кращу якість та смак протягом рекомендованого терміну. в один рік .
Першою ознакою того, що джем починає псуватися, є утворення рідини на поверхні. Наступним кроком стає зміна кольору, а також поява плісняви.
Чашки з культурами слід обернути лабораторною герметизуючою плівкою (пластиковою або парафіновою) і зберігати в перевернутому вигляді (агаровою стороною вгору), щоб звести до мінімуму забруднення та зберегти як культуру, так і агар належним чином зволоженими.
Рекомендується зберігати агарове желе у холодильнику, тому що це високобілкова їжа. Агарове желе розвалиться, якщо його розмішувати, струшувати чи турбувати до того, як воно повністю застигне.