Скільки потрібно солі на 1 кг м’яса для тушонки?
Відміряємо сіль: на 1 кг м'яса — 11 г солі (1 столова ложка з гіркою). Горошини чорного перцю — 3-6 штук у баночку.
Скільки потрібно солі на курячу тушонку?
Рецепт тушонки з м'яса птиці в автоклаві М'ясо потрібно ретельно перемішати з сіллю (1 ст. Ложка на 1 кг м'яса), ріпчастою цибулею і меленим перцем.
Скільки годин вариться тушонка?
Закрити банки, опустити їх в каструлю, залити холодною водою доверху. Довести до кипіння, після цього зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою і варити тушонку 4-5 годин. Слідкуйте, щоб вода повністю покривала банки – при необхідності доливайте окріп.
Скільки солі на тушонку в автоклаві?
Автоклав мій фірми Uteho Брала на сайті Укрпромтех https://autoclav.com.ua (просто вводите у гугл) На 1 кг птиці на кістці 1 ст л солі з гіркою 1-2 лаврових листа Перець горошком Духмяний перець 6 ст л води у кожну банку 1. М'ясо птиці засипати сіллю, перемішати і покласти в чисті банки, на дно яких додати спеції.
– приготуйте смачні домашні тушонки у банках з гвинтовими кришками.!! ЦЕ ПРОСТО..!! Для приготування беремо свіже м'ясо ріжемо на порційні кусочки, вимочуємо протягом ночі в холодній воді. Викладаємо м'ясо на друшляк, щоби зійшла зайва волога. Додаємо сіль – на 1 кг м'яса даємо одну чайну ложечку солі …
Сіль і м’ясо перемішати в мисці та щільно набивати банки. На 1 кг м’яса відміряють столову ложку солі без гірки. Зверху залишаємо 1,5 см вільного місця, тому що м’ясний сік підіймається, …
Сіль ложу на пів літрову 1 чайну ложку солі,зі спецій лавровий лист, духмяний та чорний перець. Кришки не закручую,але ризинки обов’язково витя …
Інгредіієнти: Свинина – 2,5 кг, Сало – 1 кг, Сіль – 40 г, Чорний перець горошок – 3-4 горошини на 1 банку.
сіль – 1 ст.л;; перець, спеції – за смаком. Нарізати свинину великими шматками, залишити в солі на 15 хвилин. Потім простерилізувати банки та кришки.