В каком порядке располагаются блюда в меню?
Порядок расположения блюд в меню:
- Холодные закуски. (рыбные; мясные; овощные.)
- Горячие закуски. (рыбные; мясные; овощные.)
- Первые блюда. (бульоны; борщи; супы; щи; солянки; пюреобразные супы.)
- Вторые блюда. …
- Соусы.
- Гарниры.
- Десерты. …
- Горячие напитки.
Каков порядок блюд в меню?
Лучшая стратегия — организовать все блюда в логические категории и порядке. Следуйте порядку, в котором вы бы ели эти блюда естественным образом. Начните с закусок, основных блюд и гарниров и закончите десертами и напитками .
В какой последовательности подается меню?
Закуски из мяса и птицы подаются после свежих овощей, икры и масла. После холодных закусок подают горячие, затем первые блюда, горячие блюда, десерты и фрукты. Менять последовательность подачи угощений по индивидуальному требованию не принято.
В какой последовательности есть блюда?
Очередность подачи блюд в ресторане
- 1-я очередь: холодные закуски (салаты и т. д.), напиток
- 2-я очередь: первое блюдо
- 3-я очередь: второе блюдо
- 4-я очередь: десерт
Страви в плані – меню записуються в наступній послідовності: закуски, перші страви, другі страви, напої, комплексні обіди тощо. д. Черговість …
Блюда и закуски в меню располагаются в следующем порядке: фирменные блюда и закуски; холодные закуски — овощные, рыбные, мясные; …
Ресторанные меню обычно оформлены как каталоги, в которых предложения разделены в группы, например Аперитивы, Аппетайзеры, Супы, Салаты, Вегетарианские блюда, …