Где придумали сир?
Многие исследователи считают, что родиной сыра является Ближний Восток: бедуины использовали кожаные мешки из овечьих желудков для перевозки молока, а тряска, жара и ферменты превращали его в сыр. Однако и в Европе сыр известен с древнейших времен.
Откуда пошло слово сир?
sire, англ. sire) — форма обращения к монарху в Британии и Бельгии. Соответствует русскому Ваше Величество, Государь. Ранее также употреблялось в Англии, Франции, Италии, Германии и Испании.
Как раньше делали сыр?
Древние люди делали кисломолочный сыр способом отжима скисшего молока, получалась плотная масса, которую высушивали для хранения. Такого рода сыр в наше время делают кое-где на Востоке и в Африке, перед употреблением его замачивают в воде.
Как произошел сыр?
История Сыр является древним пищевым продуктом, чьё происхождение, предшествовавшее письменной истории, как предполагается, лежит в технологии превращения определённых видов молока в сырные головы, сделанные с использованием сычужных ферментов, полученных из желудка (сычуга) жвачных животных.
Перші письмові згадки про сир віднайдено на клинописних табличках цивілізації Шумерів, датованих 4000 років до н. е. Звісно, сир тоді і сир зараз — речі зовсім різні. За словами археологів, він — ровесник хліба. Чому археологів? Бо саме вони знайшли …
Історія сироваріння. Давні часи: Як виготовляли сир в Україні. Сироваріння в Україні має глибоке коріння в давній історії, а археологічні знахідки свідчать, що ранні слов’янські племена могли займатися молочним тваринництвом та виробництвом сиру ще близько 5000 років тому. У той час ці ранні …
Матеріалом виготовлення виробу є овечий сир. Йому дають трохи вистояти, прокиснути. Пізніше його розварюють у жентиці. Сир стає м’яким, як віск, пластичним. Майстриня ліпить …