Що нейтралізує кислоту ананасу?
запивати ананас чистою питною водою або негазованою слаболужною мінеральною водоютому, що вона нейтралізує високу кислотність фрукта; можна поєднувати ананас із молочними продуктами.
Як видалити ферменти з ананасу?
Якщо ваша мова ще горить, є надія: приготування ананасу (на грилі, запікання або навіть бланшування) може видалити більшу частину ферментів . Або поєднуйте фрукт із кремоподібним молочним продуктом (йогуртом, морозивом, крем-фрешом).
Як отримати фермент з ананасу?
Товарний бромелаїн в основному витягується зі стебла ананасу за допомогою центрифугування, ультрафільтрації, ліофілізації (Corzo та ін.
Як нейтралізувати дію ананасу?
Щоб нейтралізувати ефект їжте ананас невеликими шматочками, запивайте водою чи молоком.