Як усунути гіркоту з калини?
Моя порада : Для того, щоб позбутися гіркоти, ягоду покладіть днів на п'ять у морозильну камеру. Потім опустіть її на п'ять хвилин у киплячу воду. І її можна вже обробляти далі, гіркота піде вся. З ягоди калини можна зробити дуже багато корисних заготовок.
Як усунути гіркоту з ягоди?
Якщо ягоди, як і раніше, надмірно гірчать, спробуйте проварити їх у підсоленій воді близько 40 хвилин, злийте розсіл, ягоди остудіть. Після цього гіркота зникне остаточно!
Чи можна їсти гірку калину?
Каліну можна їсти сушеною, замороженою, віджатою – усі ці способи дозволяють отримати корисні речовини з ягід, проте слід пам'ятати, що термічна обробка має бути мінімальною. Так, відвари рекомендується знімати з вогню відразу після закипання. Заварити чай. Додати в чай можна і ягоди, і листя калини.
Чи можна калину заливати окропом?
Наприклад, чай з калини знижує артеріальний тиск, а заварювати його дуже просто. Достатньо посипати ягоди цукром, перетерти їх і залити окропом.. Відвар із калини допомагає при застуді, особливо якщо додати меду. У кулінарії ця чудо-ягода теж активно використовується.