Як засолити ікру морської риби?
Для цього рецепта слід взяти такі продукти: ікру форелі, сіль і воду. Остудіть, викладіть ікринки і залиште на півгодини. Злийте рідину і залиште на 12 год. Закуску рекомендується з'їсти протягом 3-х днів.
Як перевірити ікру форелі в домашніх умовах?
Перевірка червоної ікри окропом. Налийте в склянку гарячу воду і додайте трохи ікри. Натуральні ікринки розчиняться, залишивши каламутний осад. Штучна ж ікра плаватиме на поверхні, не втрачаючи форми.
Як почистити ікру форелі?
Видаліть оболонку і висипте ікринки в миску, залийте окропом і акуратно перемішайте виделкою, щоб вони не полопалися. Ікринки, які випливли на поверхню, приберіть – вони зіпсовані. Викладіть ікру в сито і промийте холодною проточною водою кілька разів.
Як засолити рибу в розсолі?
Якщо плануєте засолювати рибу в розсолі, то для 1 л розсолу потрібно 2 ст. ложки солі та 1 ложка цукру. Краще за все спочатку не додавати жодних спецій у сіль, а посипати спеціями вже готову рибу — це якщо бажаєте смакувати пряною рибою.
Викладіть ікру в сито і промийте холодною проточною водою кілька разів. Посоліть ікру і залиште на 10-15 хвилин, поки на її поверхні не з’ …
Для приготовления рассола воду закипятить, положить соль, сахар, цедру или шкурку лимона. Прокипятить на малом огне 4-5 мин. Пусть рассол остывает до 50 С, …
У високу скляну каструлю необхідно залити розсолом (на літр води – 12 столової ложки солі і чайну ложку цукру) і довести його до кипіння, щоб …
Для засолювання ікри вам знадобиться зробити розсіл з води, морської солі (50-70 г/1 літр води) і цукру (у співвідношенні 1:2). В теплий розсіл опустіть ікру і …
За цим рецептом можна засолити як ікру річкової риби (від карпа до щуки), так і ікру форелі. Таким чином ви будете певні у якості та свіжості …