Як краще зберегти вітаміни в ягодах?
Ягоди та зелень – це джерело вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Заморожування – це чудовий спосіб зберегти ці продукти на зиму. Правильно заморожена ягода та зелень збереже свої корисні властивості та смак.
Яка ягода має найбільше вітамінів?
Свіжі ягоди смородини містять найбільше вітамінів В9 і С. Сушіння ягід знижує вміст усіх вітамінів і майже не впливає на склад мінеральних елементів. Сушені ягоди смородини містять вітаміни В9 і С, а також В1, В6, В3 і Е (інтегральний скор – 16–24 %).
Як зберегти ягоди?
Експертка пропонує перекласти ягоди до неглибокої ємності та накрити їх паперовим рушником. За такого зберігання ягоди можна тримати до 10 днів, перш ніж вони зігниють. Також важливо уникати найхолодніших зон у холодильнику для зберігання ягід.
Як зберегти вітаміни?
Почнемо зі зберігання. Тому зберігайте свіжі овочі, фрукти та зелень у темних прохолодних місцях. Найкраще – на призначених для цього полицях холодильника. Вітаміни, що містяться в м'ясі та рибі, руйнуються при повторному заморожуванні.
Якщо ви правильно заморожуєте ягоди, в них залишається до 90% всіх вітамінів та корисних речовин. При чому після розморожування цей показник навіть збільшується …
Заморожування ягід – мабуть, найліпше рішення, щоб зберегти їх цілими на довгі місяці. Краще заморожувати їх у контейнерах або в міцних пакетах.
Найпопулярнішими способами обробки переробки ягід та фруктів на зиму вважається варіння, заморожування та сушіння. Часто можна почути думку, …