Який хімічний склад томатів?
У шкірці томатів виявлено флавоноїд нарингенін, що має протизапальну дію. Вміст мікроелементів в 1 кг плодів: натрій – 40 мг, калій – 2680 мг, кальцій – 110 мг, магній – 120 мг, залізо – 6 мг, міді – 0,97 мг, фосфор – 270 мг, сірка – 140 мг, хлор – 400 мг, марганець – 1,89 мг.
Як зруйнувати соланін у помідорах?
Готуйте на вогні або в духовці. Висока температура руйнує частину соланіну і робить помідори безпечнішими для суглобів.
Що зробити, щоби помідори стали червоними?
Для цього необхідно за допомогою шприца ввести 0,5 мл горілки в кожен зелений або побілілий плід томату, який досяг своїх сортових розмірів. Укол слід робити у місці прикріплення плодоніжки до плоду. Після такої операції почервоніння помідора розпочнеться за 12-15 днів.
Який газ вирізняють червоні помідори?
Червоний стиглий плід виділятиме газ етилен, який і прискорить дозрівання зелених плодів