Що заборонено їсти євреям?
Згідно з нормами юдаїзму, євреям можна споживати м'ясо тільки жуйних тварин, які мають ратиці (подвійні копита), тобто корів, овець, кіз тощо, але не свиней. Серед морепродуктів дозволена тільки риба і тільки така, що має луску і плавці. Молюсків, креветок тощо вживати заборонено.
Яку їжу їдять євреї?
Традиційна єврейська кухня вирушає корінням углиб століть. У їжу уживається яловичина, баранина, кури, гусаки. Для приготування м'ясних страв використовується тільки яловичий або гусячий жир. Другі м'ясні страви готують як з натурального, так і з рубаного м'яса.
Яка їжа вважається кошерною?
Їжа має бути різноманітною – це овочі, фрукти, зелень, ягоди, горіхи та насіння. "Особливо цінними є квашені або ферментовані продукти, мочені, як їх ще називають, – капуста, огірки, помідори. Це корисно для кишкової мікробіоти, яка і формує наш імунітет", – пояснює Оксана Скиталінська.
Хто їсть кошерну їжу?
Кошерна їжа — це будь-яка їжа, приготована по суворим іудейським законам. Так, кошерними можуть бути страви й грузинської, і італійської, і тайської кухні.
Згідно з нормами юдаїзму, євреям можна споживати м’ясо тільки жуйних тварин, які мають ратиці (подвійні копита), тобто корів, овець, кіз тощо, але не свиней.
Після прийому м’ясної їжі повинно пройти не менше 6 годин, перш ніж можна буде вживати молочну, а після прийому молочної, м’ясо можна їсти через 4 години.
Кошер дозволяє їсти м’ясо тільки тих тварин, які є одночасно і парнокопитними, і жуйними – від овець до жирафів.
М’ясо, приготоване кошерним способом, має надходити з ферми, сертифікованої кошерністю. Під час церемонії забою кошерну тварину не можна …
Також не дозволяється м’ясо з молочними продуктами, заквашене тісто, не можна пиво, квас. А євреї, які торгують такими продуктами, в тиждень свята Песоха …