Які хвороби лікує козячий сир?
Цей продукт корисний для людей, які мають проблеми з судинами, він запобігає їх закупорці холестериновими бляшками. З'їдений шматочок сиру на сніданок стане профілактикою атеросклерозу та інших захворювань судин головного мозку. Кисломолочний продукт усуває проблеми, пов'язані з сечостатевою системою.
Коли не слід їсти козячий сир?
Свіжий козячий сир має бути білого кольору. Уникайте козячих сирів з неприємними відтінками, наприклад, жовтими та рожевими, або з м'якою текстурою .
Кому не можна козячий сир?
Виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, гастрити, коліт – Протипоказання до вживання цього сиру. Також не варто їсти його людям, які страждають на подагру. Козячий сир стає дуже небезпечним, якщо порушувалися умови зберігання — у ньому швидко заводяться патогенні мікроорганізми.
Що входить до складу козячого сиру?
Як відомо з назви, в основі продукту – козяче молоко. Його змішують із сичужним ферментом, мезофільною закваскою та сіллю. Сировари часто експериментують зі смаком і додають до основних інгредієнтів шматочки фруктів чи овочів, насіння пажитника, чебрець чи коріандр, лимонний сік, горіхи.