На якому маслі краще смажити без шкоди здоров'ю?
Якщо хочеться це зробити найбезпечнішим, то тоді я б рекомендувала смажити на твердих маслах та на твердих жирах, – каже дієтолог Вікторія Порошкова. Фахівець уточнила, що найдоступніші з таких продуктів — сало, олія гі або кокосова.
Яка олія менш шкідлива для смаження?
Найбільш безпечними вважаються жири та олії, що складаються з насичених та мононенасичених жирних кислот. Вони нешкідливі для смаження і не виділяють токсичних речовин. На якому маслі не рекомендується смажити їжу? Олії з низьким вмістом насичених кислот застосовувати для смаження не можна.
Яка олія при жарінні не виділяє канцерогени?
Рослинний олія має більш високу температуру димлення, а отже не горить і не виділяє канцерогени.
Яка олія найнешкідливіша при жарінні?
Найкраще рішення для смаження – це рафінована рослинна олія, які мають високу точку димлення. Найбільш популярними серед них вважаються соняшникова, оливкова та кокосова.