Що відноситься до пряних овочів?
Пряні овочі є поширеними культурними рослинами, що відносяться до цибулевих та коренеплідних овочів, у яких в їжу використовується як надземна, так і підземна частини: цибуля, часник, петрушка, пастернак тощо.
Що відноситься до десертних овочів?
Спаржа, артишок і ревінь (мал. 3). Використовують для приготування других блюд (спаржа, артишок), киселів і компотів (ревінь).
Що належить до овочів?
Коренеплоди — морква, пастернак, буряк, редиска, турнепс, лопух, дайкон Цибулини — цибуля, часник, шалот Плоди — огірок, ківано, кабачок, гарбуз, перець, баклажан, фізаліс, окра, плід хлібного дерева, авокадо Зелені стручки бобових — квасоля, горох, соя
Що входить до складу овочів?
Плоди та овочі складаються з двох компонентів – води 70-95% і сухих речовин (розчинних та нерозчинних у воді) – 5-30%. Винятком є горіхи, які містять 10-14% води і 86-90% сухих речовин.
До них відносять кріп, базилік естрагон, чабер і ін. Вони додають блюдам … Пряні овочі, що поступають у продажу, повинні бути свіжими, чистими, без …
Пряні овочі є поширеними культурними рослинами, що відносяться до цибулевих та коренеплідних овочів, у яких в їжу використовується як надземна, так і підземна …
До них належать кріп, чабер, острогін, меліса лимонна, коріандр, майоран, базела, фенхель, м’ята та ін. Пряносмакові овочі містять …
Класифікація пряних рослин · овочі (цибуля, часник, петрушка, пастернак, хрін, фенхель); · трави (коріандр, полин, чебрець, меліса, базилік, …
«Заморські» спеції й прянощі, такі як, перець, гвоздика, мигдаль, коріандр, аніс, імбир, кориця, лавровий лист, гвоздика, кардамон та багато …