Який продукт може стати причиною ботулізму?
Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування м'яса, риби, рідше — овочів.
Чого боїться ботулізм?
Збудник ботулізму боїться кисню і високих температур. Це можуть бути консерви, в тому числі і овочеві, особливо домашнього приготування, копчені, в'ялені м'ясні і рибні вироби, гриби а також інші продукти, у яких є умови для розвитку вегетативних форм мікробів і токсиноутворення.
Що є збудником ботулізму?
Ботулізм — це харчове отруєння, яке може закінчитися смертельно. Причина ботулізму – токсин, який виділяє бактерія Clostridium botulinum.
Який із перерахованих продуктів, якщо він неякісний, може стати причиною ботулізму?
Ботулізм зазвичай пов'язаний з вживанням консервованих або вакуумованих продуктів, у яких бактерія Clostridium botulinum може розмножуватися і виробляти токсини. Наприклад, неправильно консервовані овочі, м'ясні продукти, домашні консерви та мариновані страви можуть бути потенційними джерелами ботулізму.
Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування м’яса, риби, рідше — овочів. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які …
Найчастіше причиною ботулізму стають продукти домашнього консервування м’яса, риби, рідше – овочів. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які бу …
Неякісні консервовані овочі, м’ясні продукти, солона риба можуть містити токсин ботулізму. Також бактерії ботулізму можуть міститися в домашній …