Як зрозуміти, що баклажан стиглий?
Ще один спосіб перевірити «готовність» злегка натисніть на баклажан і спостерігайте за результатом: Шкірка прогнулась, але швидко вирівнялася – сміливо знімайте врожай.
Як зрозуміти, хороший баклажан чи ні?
Як вибрати баклажани При виборі баклажану зверніть увагу на його плодоніжку: добре, якщо вона зелена і не зморщена. Шкірка плода також має бути гладкою, без тріщин та видимих ушкоджень. Найкраще віддавати перевагу баклажанам середнього розміру: вважається, що саме в них найбільше користі.
Як виглядає зрілий баклажан?
– У баклажанів з синьою шкіркою в стадії технічної стиглості вона стає глянсовою. У білих набуває інтенсивного молочного кольору. Також можна визначити стадію зрілості натисканням пальців на плід: якщо пружинить і легко повертається до початкового стану – час зривати.
Як визначити, що баклажан недозрів?
Ідеально стиглий баклажан матиме блискучу, гладку м'якоть, яка злегка продавлюється при натисканні пальцем, але вм'ятина швидко зникне. Недозрілий баклажан не матиме вм'ятини при натисканні , а перезрілий матиме вм'ятину, яка залишиться на місці.