Яким по консистенції має бути тісто для млинців?
Досягти правильної консистенції тіста Ідеальне тісто для млинців повинне бути рідким, але не водянистим – рідина має вільно стікати з ложки. Занадто густе тісто буде утримувати багато борошна, і млинці стануть жорсткими, а занадто рідке – зробить їх тонкими і ламкими.
Яким має бути тісто на млинці?
Для приготування млинців найкраще підходить пшеничне борошно. Але якщо ви віддаєте перевагу пухким млинцям, тоді борошно можна використовувати вівсяне або гречане. Щоб уникнути появи грудочок, борошно додавайте невеликими порціями, постійно помішуючи.
Чому млинці резинові?
Якщо млинці рвуться, значить у вас занадто рідке тісто. Ситуацію можна виправити, додавши в тісто кілька столових ложок борошна і ретельно все збивши вінчиком або міксером. Ще одна причина, через яку млинці будуть рватися – відсутність в тісті яєць.
Що робити якщо тісто густе?
Якщо тісто дуже густе, додайте трохи теплої води.
Готове тісто має рідку консистенцію – його вологість має бути не менше 66%.
Досягти правильної консистенції тіста. Ідеальне тісто для млинців повинне бути рідким, але не водянистим – рідина має вільно стікати з ложки.
У глибокій мисці з’єднуємо кефір та яйця, добре збиваємо. · Почергово додаємо наступні інгредієнти: сіль, цукор та крохмаль. · В останню чергу …