Який сулугуні вибрати для хачапурі?
Різновиди сулугуні Він відрізняється м'яким збалансованим смаком та легкою шаруватістю, тому ідеальний для запікання, приготування піци та коржів. Другий варіант сулугуні «УМАЛАТ» призначений для приготування хачапурі та інших страв, де сир необхідно дрібно нарізати.
З яким сиром зазвичай роблять хачапурі по-аджарськи?
На батьківщині хачапурі подають на стіл майже щодня. Одна з варіацій випічки – хачапурі по-аджарськи. Ліплять такий хачапурі у вигляді човника. В основі просте дріжджове тісто, а для начинки зазвичай використовують молодий імеретинський сир.
Яким сиром можна замінити сулугуні для хачапурі?
Чим замінити сулугуні? Є два варіанти заміни грузинського сиру сулугуні. Перший – все та ж бринза. Берете та робите хачапурі з нею, смакові рецептори майже не помітять різниці. Другий варіант складніший: потрібно вимочити в молоці сир чечив.
Як називається сир для справжнього хачапурі?
Імеретинський сир Одним із популярних у всьому світі продуктів національної грузинської кухні є сир Імеретинський, що має місцеву назву – Імерулі Квелі. Він відноситься до категорії розсільних сирів та виготовляється з домашнього коров'ячого молока з використанням натурального сичужного ферменту для творожування.