Що буде якщо Закип Ятити желатин?
Не можна желатин кип'ятити, у цьому разі він втрачає всі свої властивості і не додасть страві потрібної консистенції.
Скільки желатину треба для желе?
40–60 г желатину + 1 літр води – щільне желе, яке можна різати ножем. 🔸 Занадто багато желатину зробить страву "гумовою". 3️⃣ Важливі моменти: Фрукти: Свіжі фрукти перед додаванням до желе нарізайте дрібно – великі шматочки можуть "ковзати", і желе не застигне.
Чому під час приготування желе суміш із желатином лише доводять до кипіння а не кип Ятять?
Суміш перемішують доти, доки желатин повністю не розчиниться. Треба пам'ятати, що желатин не можна кип'ятити, оскільки тоді він втрачає свої желюючі властивості. Технологія приготування: Желатин промивають, замочують у холодній кип'яченій воді на 1,5–2 год.
Як швидко розвести желатин?
Щоб використовувати порошок желатину для згущення консистенції страви, його спочатку потрібно помістити в холодну воду і розмішати, після чого дати час загуснути – на це піде 5-10 хвилин. Потім для використання желатин потрібно розтопити на паровій бані або ж імпульсами в мікрохвильовці.
помідори – 500 г;; цибуля – 100 г (1 шт);; желатин – 1 ст.л;; духмяний перець – 5 шт;; гвоздика – 3 шт;; лимонна кислота – 0,5 ч.л;; лавровий …
Для консервованих помідорів у желе треба розвести желатин у теплій воді, прокип’ятити зі спеціями та залити цілі помідори. Їх нам потрібно 1 кг.
Інгредієнти: Кабачки 3 шт. Фарш 200 г. Цибуля 1 шт. Помідор 1 шт. Сир 100 г. Олія 1 ст.л. Сіль, перець за смаком Приготування: Кабачки розрізати …