Що входить в гуакамоле?
Ґуакамоле (ісп. guacamole) або ґуак (guac) в Північній Америці) — традиційна страва мексиканської кухні, соус (сальса) на основі стиглого авокадо, соку лайму та солі. Також може містити додаткові складники: помідори, цибулю, паприку, часник, коріандр, приправи.
Що робити з помідорів?
Помідор – овоч, який можна заготовити практично в будь-якому вигляді: його можна висушити, зав'ялити, заморозити, зробити з нього сік, пюре, пасту, варення, засолити, замаринувати – як окремо, так і з іншими овочами.
Як подавати гуакамоле?
Традиційно, гуакамоле подають з чипсами начос, але можна викладати на брускети, тако, тортилью, лаваш чи заправляти спагеті, равіолі, овочеві салати, а ще додавати в гамбургери чи хот-доги.
Як приготувати гуакамоле в домашніх умовах?
Авокадо розрізати на половинки (шкірку не викидати та працювати з нею вкрай обережно). М'якоть нарізати кубиками, полити соком лимона. Змішати креветки, пюре з авокадо та лимонного соку, помідори, подрібнений чилі та нарізаний якомога дрібніше часник. Посолити за смаком, додати оливкову олію і перемішати.
Помідори вимити,зробити надрізи навхрест,та залити кип’ятком на 2-3 хвилини. Обчистити шкірку, порізати дрібними кубиками.
Інгредієнти · 1-2 свіжих помідора · 1 авокадо · 1 невеличка цибулина · 3-4 зубчики часнику · за смаком Сіль, перець, спеції · 1 ч. л. оливкової або …
Помідори можна використовувати будь-які, мені більше подобаються помідори чері. Авокадо розрізаємо навпіл. Виймаємо кісточку та за допомогою …
Можна додати помідори та часник. З помідорами (український варіант), + помідори, часник, олія, зелень, Попередньо очищені помідори, часник. Секретний варіант, + …
Якщо роблю ґуакамолє влітку – обов’язково додаю смачний стиглий помідор. Правильно їсти ґуакамолє треба з кукурудзяними чипсами, але й на …